Tapas met Vinos de Jerez
Jerez-wijnen en tapas horen bij elkaar. 'Tapa' betekent in het Spaans letterlijk: 'deksel'. Volgens de verhalen dekte men vroeger een glas Jerez af met een dekseltje van brood, ham of kaas. Zo voorkwam men dat er stof of vliegen in de wijn kwam. Later werd de term gebruikt voor lekkere Spaanse hapjes. Tapas zijn niet meer weg te denken uit het Spaanse leven. Tapas zijn kleine, koude of warme hapjes. Ze worden gegeten als borrelhapjes tussen de maaltijden door. Maar soms ook als plaatsvervanger van de lunch of het avondeten. Inmiddels zijn tapas ook in Nederland erg populair.Kijk bij tapas-recepten voor meer inspiratie.
