Tapas voor 4-6 personen
 | Benodigdheden
250 g gehakt4 eetlepels losgeklopt ei2 eetlepels gehaktkruiden0,5 eetlepel (pittige) paprikapoeder75 g chorizo2 eetlepels tomatenketchupolijfolie150 g knoflookolijvenscheutje Fino, Manzanilla of Medium Jerez2 eetlepels fijngehakte peterselie |
Bereiding
Meng het gehakt met het losgeklopte ei, de gehaktkruiden, het (pittige) paprikapoeder, de in zeer kleine blokjes gesneden chorizo en de tomatenketchup. Vorm er balletjes van ter grootte van een druif. Bak ze in een scheutje olijfolie op een matig hoog vuur voorzichtig rondom bruin. Voeg de knoflookolijven en een scheutje Fino, Manzanilla of Medium toe en laat alles nog 3 minuten zachtjes pruttelen. Bestrooi met de fijngehakte peterselie. Warm of koud serveren.
Serveer met een glas goed gekoelde Fino, Manzanilla of Medium. |
|
