Tapas voor 4-6 personen
 | Benodigdheden
3 eetlepels kappertjes3 eetlepels extra kleine zoetzure zilveruitjes1 (rood) uitje1 eetlepel fijngehakte verse of gedroogde oregano2 eetlepels Fino, Manzanilla of Medium 2 eetlepels (Jerez)azijn3 eetlepels olijfolie3 schoongemaakte (nieuwe) haringenwat zout en peper |
Bereiding
Meng in een kom de kappertjes met de zilveruitjes, het in halve ringen gesneden uitje, de oregano, de fino, Manzanilla of Medium, de (Jerez)azijn en olijfolie. Breng de dressing op smaak met wat zout en wat peper. Snijd 3 schoongemaakte (nieuwe) haringen elk in 8 stukjes, verwijder de staarten. Meng de haring met de dressing. Direct serveren of een uurtje laten trekken. Serveer de salade eventueel op toast.
Serveer met een glas goed gekoelde Fino, Manzanilla of Medium. |
|
