Tapas voor 4 personen
 | Benodigdheden
olijfolie1 uitje1 teentje knoflook1 vleestomaattabascowat zout en wat peper1 blikje slakken2 eetlepels fijngehakte koriander of peterselieFino |
Bereiding
Bak in een scheutje olijfolie het fijngehakte uitje met het fijngehakt teentje knoflook 3 minuten op een matig hoog vuur. Voeg de kleingesneden vleestomaat, een scheutje Fino, een paar druppels tabasco, wat zout en wat peper toe en laat het sausje 10 minuten zachtjes pruttelen. Laat het blikje slakken uitlekken en roer de slakken door de saus. Nog 3 minuten doorwarmen. Strooi de koriander of peterselie overheen. Serveer warm met (stok)brood.
Serveer met een glas goed gekoelde Fino of Manzanilla. |
|
