Tapas voor 4 personen
 | Benodigdheden
150 g bloemcayennepeper75 g koude boter50 g geraspte belegen kaaszoutpeper |
Bereiding
Maal in een foodprocessor 150 g bloem met een snufje zout, een snufje cayennepeper en 75 g koude boter tot kruimels. Voeg 50 g geraspte belegen kaas en ½ eetlepel koud water toe, meng en vorm tot een stevig deeg. Rol er losjes ca. 20 balletjes van, druk deze plat, leg een gevulde olijf met amandel in het midden van elk balletje en vouw het deeg er netjes omheen. Bak de balletjes in een hete oven (200°C) in ca. 20 minuten goudbruin en gaar. Lauw of koud serveren.
Serveer met een glas Oloroso. |
|
