Tapas voor ca. 4 personen
 | Benodigdheden
4 aardappels1 ui4 eetlepels olijfolie3 eieren2 eetlepels grof gehakte peterseliezout en peper |
Bereiding
Snijd de aardappels in kleine blokjes en pel en snipper de ui. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin op een matig vuur de aardappelblokjes en de ui in ca. 10 minuten gaar (geregeld omscheppen). Klop de eieren los met een scheutje water, de grof gehakte peterselie, wat zout en wat peper. Schenk het eimengsel over de aardappelblokjes en bak de tortilla met het deksel op de pan tot de bovenkant gestold is (ca. 5 minuten). Keer de aardappeltortilla en bak ook deze kant goudbruin (ca. 3 minuten). Snijd de warme aardappeltortilla in kleine blokjes.
Serveer met een glas goed gekoelde Fino of Medium. |
| super: met jamon serrano en gedr. tomaatjes. | | (door: regina) | | met gerookte zalm of gamba's! | | (door: danielle) | | Ook lekker met chorizo en pata negra ham | | (door: sanne) | | Voor de kerstdagen: Met verse truffel en eekhoorntjes brood! | | (door: stephanie) | | Heerlijk ook met spinazie en geitenkaas. Of met ansjovis en (half gedroogde) cherrytomaatjes! | | (door: zita) |
|
